Schwarzwälder Kirsch Torte

Ein absoluter Lieblingskuchen!

Schwarzwälder Kirsch Torte

Zutaten
6 Eier
6 El Wasser (warm)
250 g Staubzucker
230 g Mehl
60 g Kakaopulver
1 Pkg Backpulver
150 g Butter, geschmolzen
Füllung:
1 gr. Glas Kirschen, entsteint
1 Pkg Vanillepuddingpulver
4 El Zucker
3-4 Becher Sahne
2 Pkg Sahnesteif
Etwas Schokolade, frische Kirschen
Schokoladenrand:
1 große Tafel Backschokolade (400 g)

Am besten am Vortag den Boden backen. Die Eier mit dem Wasser und Staubzucker einige Minuten auf höchster Stufe mit dem Mixer schön schaumig aufschlagen. Dann das Mehl mit Backpulver und Kakao sieben und unterheben. Zum Schluss die Butter einrühren.
In die Easyplus Tortenform füllen und bei 180° Umluft für ca. 40 Minuten backen.
Ausgekühlt zweimal durchschneiden.

Aus dem Saft der Kirschen mit dem Vanillepuddingpulver und Zucker einen festen Pudding kochen. Mit den Kirschen vermischen und abkühlen lassen.

Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen (nicht zu fest). Auf den untersten Boden die Kirschen verteilen und mit der Profipalette ein wenig Sahne bestreichen, dann einen weiteren Boden darauf und mit Sahne bestreichen. Ich verwende dabei einen Tortenring.
Auf die letzte Schicht und rundherum Sahne geben und mit Sahnetupfen und Kirschen verzieren.

Für den Schokorand
Die Schokolade bei 300 Watt mehrere Minuten sanft schmelzen. Mit der Profipalette gleichmäßig auf ein Backpapier streichen. Einrollen und einfrieren.
Dann vorsichtig wieder auseinander rollen. Die Stücke rundum die Torte geben. Dabei zügig arbeiten.

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