Brotknödel mit Bergkäse

Klassisch in der Pfanne gebacken oder etwas leichter im Ofen. Beides sehr lecker!
Dazu Suppenbrühe oder Salat, Dip und Ei. Mmmmh… perfekt für Brotreste.

Zutaten
ca. 450 g Brot, altbacken
Laugen, Weißbrot aber auch zb Bärlauchbrot etc.
ca. 250 ml Milch
4 Eier
100 g Bergkäse, gerieben
2 El Mehl
Prise Salz, Pfeffer
Etwas Petersilie

Das Brot in feine Würfel schneiden. Mit den restlichen Zutaten gut vermengen und kurz ziehen lassen.
Optional kann man auch etwas Salami dazu geben, ganz nach Geschmack.

Pfanne
Laibchen Formen – oder zb mit der Burgerpresse Taler, das geht schnell und einfach.
Dann in der Chef-Serie Bratpfanne mit etwas Öl ausbacken.

Ofen
Für die etwas leichtere Variante (die auch gut für größere Mengen geeignet ist), die Taler auf der Easyplus Teigmatte verteilen und im Ofen bei 190° Umluft für ca. 20 Minuten backen.

Mit Salat und Dip, Ei etc. oder auch Suppenbrühe servieren!

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