Topfenspätzle

Eine soooo leckere Beilage! Außerdem mag ich die Zubereitung sehr, der Teig lässt sich prima spätzeln!

Topfenspätzle

Zutaten für 3-4 Personen
Spätzle:
250 g Topfen, mager
250 g Mehl
4 Eier
1 El Öl
1-2 Tl Salz
Dazu: Buttergemüse, Geschnetzeltes, Naturschnitzel,..

Für die Spätzle alle Zutaten außer dem Mehl mit dem Rührbesen gut verrühren. Dann das Mehl einrühren – bis es gerade so vermischt ist, das genügt.

Mit dem Spätzlekönig oder Spätzlekaiser in einen großen Topf mit Salzwasser schaben. Mit dem Siebschöpfer in einen Wärmebehälter geben und warm halten. Am Schluss ein wenig Butter oder Öl zu den Spätzle geben.

Mit Beilagen nach Wahl servieren und genießen!

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