So ein riesen Germknödel sieht einfach mega aus! Und schmeck super lecker.

Zutaten
400 g Mehl
240 ml Milch
1 Pkg Trockenhefe
50 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
80 g Butter
Marmelade nach Belieben
Vanillesauce
Topping:
Staubzucker, gem. Mohn, geschmolzene Butter

Die Milch leicht erwärmen und dann mit Hefe, Zucker, Vanillezucker und Butter in eine Schüssel geben. Kurz stehen lassen.
Dann das Mehl und Salz sowie das Ei dazu geben und zu einem glatten Teig kneten.
Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 45-60 Minuten gehen lassen.

Den Teig ausrollen oder flach drücken – ca. 3 cm dick.
In die UltraPro Brat- und Backform (Kastenform) legen – der Boden sollte dabei dicker sein als die Ränder. Die Marmelade hinein geben und verschließen. Nochmals ca. 30 Minuten mit Deckel gehen lassen.

Mit etwas Wasser bepinseln und mit Deckel bei 180° Umluft für ca. 45 Minuten backen bis er goldbraun ist.

Aus der Form stürzen und mit geschmolzener Butter einstreichen.
Mohn und Staubzucker vermischen und darüber streuen.

Kurz rasten lassen und dann anschneiden und mit Vanillesauce genießen!

Tipp! Kann man auch in der Mikrowelle garen. Bei 800 Watt ca. 8-10 Minuten.

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