Ein Klassiker – einfach und schnell selbstgemacht. Ein gelingsicheres Rezept.

Zutaten für ca. 25 Nockerl
160 g Gries
2 Eier
60 g Butter, Zimmertemperatur
Prise Muskat
1 Tl Salz, gestr.

Alle Zutaten in einer Schüssel mit dem Rührbesen kräftig verrühren.
Für etwa 15 Minuten stehen lassen.

Dann Nockerl daraus formen – zb mit zwei Teelöffeln. Schneller geht es zb mit dem Multi Portionierer.

In fast kochendes Salzwasser geben und 15 Minuten mit Deckel sieden lassen – nicht mehr kochen.
Danach den Herd ausschalten und ca. 10 Minuten fertig ziehen lassen.

Mit Brühe servieren.

Tipp: Falls etwas übrig bleibt, mit Apfelmus und Zimt & Zucker aufessen. Deshalb koche ich sie immer im Salzwasser und nicht in Brühe. 😉
Lassen sich auch prima einfrieren.