Kichererbsen Mayonnaise u. Cocktail Sauce

Mayonnaise ohne Ei – ganz einfach mit Kichererbsenwasser gemacht! Genial!

Mayonnaise ohne Ei – mit Kichererbsenwasser

Zutaten
6 El Kichererbsenwasser (Dose)
2 El Balsamico, hell
2 Tl Senf
0,5 Tl Salz
0,5 Tl Kala Namak Salz oder normales Salz
250 ml Sonnenblumen├Âl

Cocktail Sauce:
4-5 El Mayo, geh├Ąuft
2 El Tomatenmark
2 Tl Zitronensaft
1 Tl Zucker, geh.
Prise Salz

Eine Dose Kichererbsen abgie├čen und den Saft auffangen. Davon 6 El abnehmen und den Rest zb f├╝r sp├Ąter einfrieren.

Mit Essig, Senf und Salz kurz p├╝rieren.
Dann w├Ąhrend dem P├╝rieren langsam das ├ľl eingie├čen. Wenn es fester wird den P├╝rierstab langsam h├Âher nehmen damit auch der Rest fest wird. Fertig!

F├╝r die Cocktail Sauce die Mayonnaise mit den restlichen Zutaten glatt r├╝hren.
Abschmecken und k├╝hl aufbewahren!

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