Cremiger Brotaufstrich mit Knoblauch. Mmmh! Aber auch eine geniale Alternative zu Frischkäse oder anstelle von Sahne im Risotto, Suppe uvm.!

Zutaten
150 g Cashews
2 Tl Hefeflocken
1-2 Knoblauchzehen
2 Tl Zitronensaft
Prise Salz, Pfeffer
ca. 150 ml Wasser

Alle Zutaten zu einer dickflüssigen Creme pürieren.
Ich verwende in Öl eingelegten Knoblauch (vom selbst gemachten Knoblauchöl) und gern etwas mehr. Schmecke es nach deinem Geschmack ab. Eventuell auch etwas mehr Zitrone.

Ab aufs Brot mit frischen Tomaten, Radieschen, Kresse..
Oder auch fein um Risotto und Suppen schön cremig und reichhaltig zu machen.