Glutenfreies Brot mit Hefe

Der Geschmack von diesem Brot hat mich richtig ├╝berzeugt! Das wird gern wieder gebacken!

Glutenfreies Brot mit Hefe

Zutaten
Melmischung:
250 g Mehl, glutenfrei (zb Sch├Ąr)
80 g Kartoffelst├Ąrke
80 g Buchweizenmehl
90 g Reismehl
1 Pkg Hefe, trocken und 1 Tl Zucker
400 ml Wasser, lauwarm
1 El Apfelessig
3 El Sonnenblumen├Âl
2 El Apfelmus
2 Tl Salz
ca. 150 g Kerne nach Belieben

Die Hefe mit dem Zucker im Wasser aufl├Âsen.
Die Mehlsorten vermischen und Salz sowie die Kerne dazu geben. Dann alle restlichen Zutaten und das Wasser mit der Hefe dazu geben und mit der K├╝chenmaschine ca. 10 Minuten lang kneten (die Zeit ist wichtig!).

Die UltraPro Brat- & Backform (Kastenform) mit etwas ├ľl einpinseln und den Teig hinein f├╝llen. Mit Deckel 40 Minuten gehen lassen.

Offen bei 180┬░ Umluft f├╝r 1 Stunde backen. Aus der Form nehmen (ev. mit der Teigspachtel etwas am Rand l├Âsen) und verkehrt nochmals 5-10 Minuten fertig backen.

Ganz ausk├╝hlen lassen und dann aufschneiden und genie├čen!

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