Dunkle Zwiebelsauce (vegetarisch)

Ohne Bratensatz oder Fleisch – eine leckere, dunkle Sauce!

Dunkle Zwiebelsauce (veggie)

Zutaten
2 gro├če Zwiebeln
1 Tl Zucker
25 ml Balsamico, dunkel
1 El Kartoffelst├Ąrke
400 ml Br├╝he
1 El Preiselbeermarmelade
Sonnenblumen├Âl
Salz, Pfeffer

Die Zwiebeln im Speedy Boy klein schneiden und mit ├ľl langsam anschwitzen. Sie sollen eine ganze Weile braten bis sie sch├Ân braun werden. Dann den Zucker dazu geben und mitbraten. Dabei genug Zeit lassen und immer wieder umr├╝hren.

Mit dem Balsamico abl├Âschen und einkochen lassen.
Dann nochmals etwas ├ľl dazu geben und die St├Ąrke einr├╝hren. Mit der Br├╝he aufgie├čen und die Preiselbeermarmelade einr├╝hren und einmal aufkochen lassen.

Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Schluss fein p├╝rieren, fertig!

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