Auch glutenfrei lecker. Die Mandel Panade macht das Gemüse Schnitzerl extra gut! Egal ob mit Kohlrabi, Zucchini oder auch Hühnchen etc. möglich. Lass dir freien Lauf!

Zutaten
2 Kohlrabi
Sonnenblumenöl zum Ausbacken
Panade:
Mehl, Ei, Mandelblättchen
Glutenfrei: Etwas Buchweizenmehl mit Wasser und Salz mischen

Den Kohlrabi schälen und in dünne gleichmäßige Scheiben schneiden. Nicht dicker als 5mm.
Am besten mit dem Küchenstar 4 mm hobeln.
Dann die Kohlrabi Scheiben in den Multi Server (Wärmebehälter) mit heißem Wasser und Salz geben und ca. 10 Minuten vorgaren. Bei Zucchini ist das nicht notwendig.
Dann abseihen, panieren und in einer Pfanne mit Öl knusprig ausbacken.
Zum Warm halten wieder in den Multi Server geben, bis alle fertig sind.

Dazu schmeck ein grüner Salat mit frischen Tomaten und weißen Bohnen sehr gut!

Für die glutenfreie Variante das Buchweizenmehl mit salz würzen und mit etwas Wasser anrühren. Das Gemüse darin tunken und dann in einen Teller mit Mandelblättchen drücken!