Glutenfreier Backteig

Gebackener Blumenkohl, Zucchini, etc. – ich liebe es! Leeecker! So kannst du es auch glutenfrei genießen.

Glutenfreier Backteig – gebackener Blumenkohl

Zutaten
0,5 oder 1 kleiner Blumenkohl
60 g Reismehl, hell
40 g Kartoffelstärke
ca. 120 ml Wasser
Salz
Optional: Sesam, kl. Prise Kurkuma

Alle Zutaten mit dem Rührbesen glatt rühren.
Den Blumenkohl im Multi Server (Wärmebehälter) in kleine Röschen geteilt mit heißem Wasser und Salz 10-15 Minuten vorgaren. Sie sollen knapp durch sein.
Abtropfen lassen und dann portionsweise in den Teig geben und im heißen Öl ausbacken. Das braucht nicht lange!

Dazu ein frischer Salat und zb eine BBQ Sauce. Leeecker.

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