Reisnudel Salat mit Limetten Dressing

Frisch und lecker, mit knackigen Sprossen! Kurz gebratenen Karotten und feinem Dressing. Ein gesunder Kick für dich!

Reisnudel Salat mit Limetten Dressing

Zutaten
Reisnudeln
1 dicke Karotte
2 Handvoll Zuckerschoten
ca. 1/3 Gurke
Sesam, ev. Sesamöl
frische Sprossen
1 Limette
Olivenöl
Salz, Pfeffer

Die Reisnudeln mit heißem Wasser und Salz in den Multi Server (Wärmebehälter) geben und ca. 10 Minuten stehen lassen bis sie gar sind. Danach abseihen.

Die Karotte und Gurke mit dem Spirali schneiden. Die Zuckerschoten in kleine Stücke schneiden.
Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett anrösten, beiseite stellen und mit 1-2 Tl Sesamöl und etwas Olivenöl die Zuckerschoten und Karotten anbraten. Nur kurz, sie sollen noch knackig sein.
Mit den Reisnudeln vermischen, mit Salz und Pfeffer, Olivenöl und Limettensaft marinieren.

Mit ein paar Gurkenspiralen und Sprossen garnieren und genießen!

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