Schoko Marillen Torte

Fruchtig und schokoladig! Mit und auch ohne die putzigen Bienen eine tolle Torte!

Marillen Schoko Torte

Zutaten (26-28cm)
6 Eier
6 El Wasser (warm)
250 g Staubzucker
230 g Mehl
60 g Kakaopulver
1 Pkg Backpulver
150 g Butter, geschmolzen
F├╝llung:
500-750 ml Sahne
2 Pkg Sahnesteif
1 gr. Dose Marillen H├Ąlften
Marillenmarmelade
Guss:
1 Pkg Tortenguss
200 ml Marillensaft
50 ml Wasser
50 g Zucker

Teig:
Die Eier mit dem Wasser und Staubzucker einige Minuten auf h├Âchster Stufe mit dem Mixer sch├Ân schaumig aufschlagen. Dann das Mehl mit Backpulver und Kakao sieben und unterheben. Zum Schluss die Butter einr├╝hren. In die Easyplus Tortenform f├╝llen und bei 180┬░ Umluft f├╝r 40 Minuten backen.
Ausgek├╝hlt zweimal durchschneiden.

F├╝llung:
Die Sahne mit dem Sahnesteif aufschlagen, aber nicht zu fest.
Auf den untersten Boden Marillenmarmelade streichen. Dann au├čen und innen mit dem Dressierset Sahne aufspritzen – siehe Foto. Dazwischen die abgetropften, klein gew├╝rfelten Marillen (ein paar f├╝r die Bienen ganz lassen) hineinschichten. Weiter mit der n├Ąchsten Schicht und dem Deckel abschlie├čen. Mit der ├╝brigen Sahne rundherum einstreichen.

Tipp zum Einstreichen: Hier habe ich immer gen├╝gend Sahne daheim und streiche es nach und nach mit der Profipalette ein, bis ein gerader Rand entsteht. Dabei setzte ich den Kuchen erst auf das Flexibrett (sch├╝tzt vor Kratzern) und dann den ganzen Tortenbeh├Ąlterboden auf das Drehtablett. So kann man deutlich leichter rundherum arbeiten.

Guss:
F├╝r den Guss wird dann ein Tortenring rundherum gespannt (wenn sie recht hoch ist den Tortenring oben ansetzen). Den Marillensaft mit Wasser und Zucker und dem Tortenguss erhitzen und 15 Sekunden kochen (nach Anleitung). Dann 5 Minuten abk├╝hlen lassen und vorsichtig aber nicht zu langsam auf die Torte gie├čen. Nicht zu fest/schnell, sonst verl├Ąuft die Sahne etwas, aber auch nicht zu langsam, da er schnell fest wird wenn er abk├╝hlt.

Deko:
F├╝r die Bienen die Marillenh├Ąlften mit Schokolade mit dem DecoPen verzieren und f├╝r die Fl├╝gel halbierte, gesch├Ąlte Mandeln hinein stecken (Schlitz daf├╝r einschneiden). Nach Belieben mit halbierten Maltesern dekorieren.

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