Walnuss Käse Kuchen mit Zucchini

Herzhaft und lecker! Das musst du probieren!

Walnuss Käse Kuchen mit Zucchini

Zutaten
280 g Mehl
3-4 Tl Backpulver
Prise Salz, Pfeffer
150 g Blauschimmelkäse, zB Österkron oder Bavaria Blue
250-300 g Zucchini
2 Eier
250 ml Milch
6 El Öl
80-100 g grob gehackte Walnüsse

Zucchini mit dem Spirali in feine Spiralen schneiden, den Käse in Würfel.

Öl, Eier und Milch mit dem Rührbesen in der Germteigschüssel verrühren.
Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer dazu geben und verrühren. Dann Käse und Zucchini und die Walnüsse mit der Teigspachtel kurz unterheben.

In die Easyplus Tortenform oder auch Muffin Formen füllen.
Bei 170° Umluft etwa 35-40 Minuten backen. (Stäbchenprobe) Ein paar Minuten abkühlen lassen und aus der Form stürzen.

Mit frischen Zucchini Spiralen, Käse und Nüssen garnieren.

Tipp: Auch mit Birne (1 kl. Dose, gewürfelt) statt Zucchini schmeckt es sehr lecker!!

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