Perfekt zu Weihnachten – und mit dem kräftigen Zitronenaroma richtig himmlisch!!

Zutaten für ca. 45 Stück
3 Eier (Eiweiß)
200 g Staubzucker
200 g Kokosflocken
1 Tl Zitronensaft
3-4 Tropfen Zitronenöl
Optional: Oblaten

Das Eiweiß mit dem Easy Speedy mit einer Prise Salz steif schlagen. Den Staubzucker sieben und dazu geben und glatt rühren.
Kokosflocken und Zitronensaft und Zitronenöl (das verstärkt den feinen Zitronengeschmack) kurz unterheben.

Mit dem Dressierset oder mit dem Multi Portionierer auf die Easyplus Teigmatte kleine Häufchen setzen. Schön gleichmäßig, damit sie gleich backen.
Im Ofen bei 180° O/U-Hitze für 15 Minuten backen.

Tipp: Ans Muster auf der Teigmatte halten, das passt perfekt.
Mit dem Multi Portionierer lege ich auch gerne Oblaten darunter, da kann man sie perfekt drauf setzen.