Bienenstich

Mmmmh… klassisch und köstlich!

Bienenstich

Zutaten
Boden:
480 g Mehl, zb Dinkel
1 Pkg Trockenhefe
1 Tl Salz
80 g Zucker
65 g Butter oder Margarine
130 ml Milch
Belag:
100 g Butter oder Margarine
100 g Zucker, zb braun
130 g Mandeln (oder Mandelblättchen)
Füllung:
300 ml Sahne
650 ml Milch
2 Pkg Vanillepuddingpulver
1 Prise Vanille oder 1 Pkg Vanillezucker
60 g Zucker

Für die Füllung das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren. Die übrige Milch mit dem Zucker und Vanille(zucker) erwärmen. Puddingpulver Mischung einrühren und kurz aufkochen. Abkühlen lassen. Ich lege etwas Frischhaltefolie auf, damit es keine Haut gibt.
Die Sahne mit dem Easy Speedy aufschlagen und mit dem ausgekühlten Pudding glatt rühren.

Für den Boden die Margarine schmelzen und 130 ml Wasser und 130 ml Milch dazu geben. Lauwarm mit der Hefe verrühren. Mit dem Mehl, Salz und Zucker zu einem glatten Teig kneten und etwa 1 Stunde gehen lassen.

Für den Belag die Mandeln mit dem Mini Hobel zu Blättchen schneiden.
Die Margarine mit dem Zucker schmelzen. Dann die Mandeln vorsichtig unterheben.

Den Teig in die Easyplus Tortenform geben und mit der Mandelmasse belegen. Bei 160° Umluft für ca. 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und zweimal durchschneiden.

Den ersten Boden auf den Tortenbehälter Boden legen, den Tortenring darum legen und mit der Creme und Böden belegen und schichten.
Tipp: Den Deckel erst in Stücke schneiden und dann auflegen – dadurch lassen sich dann leichter Stücke schneiden beim Servieren!

#veganerprobt
Vegane Butter, Mandelmilch und vegane Schlagcreme verwenden.

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