„Kasten Polenta“ mit Letscho

Schon mal Polenta in der Kastenform gemacht? Easy, sauber gelingen leckere Schnitten!

Polenta Scheiben mit Letscho

Zutaten
Polenta:
250 g Polenta
750 ml Milch, zb pflanzlich
30 g Butter, zb pflanzlich
250 ml Gemüsebrühe
3 geh. El Parmesan (oder Hefeflocken)
Sauce:
2 bunte Paprika
500 ml Tomaten, passiert
1 kl Flasche Salsa Sauce
1 kl Zwiebel
200 ml Gemüsebrühe, kräftig
1-2 Tl Stärke
Salz, Pfeffer
Topping:
1 Dose Kichererbsen
1-2 Tl Brathühnchengewürz
1-2 Tl Paprikapulver

Für die Polenta die Brühe aufkochen und die Butter darin schmelzen. Dann die Milch dazu geben und erwärmen. Die Polenta einrühren und 2 Minuten unter rühren dick einkochen. Hefeflocken oder Parmesan einrühren.
Die Masse noch warm in die Easyplus Kastenform oder den UltraPro Brat- und Backform geben und etwas andrücken.
Stehen lassen bis die Polenta schön fest wird, inzwischen die Sauce zubereiten.

Für die Sauce die Zwiebeln und Paprika grob würfeln. Dann alle Zutaten ins Druckwunder geben und 25 Minuten bei 800 Watt garen. Kurz stehen lassen bis das Ventil unten ist und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für das Topping die Kichererbsen abtropfen lassen und mit etwas Öl und dem Gewürz in einer Pfanne kurz anbraten und beiseite stellen.

Die Form mit der Polenta stürzen und in Scheiben schneiden (Messer dazwischen kalt abspülen).
Mit etwas Butter in der gleichen Pfanne die Scheiben kurz anbraten bis sie leicht Farbe bekommen.

Servieren und genießen!

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