Saftig und lecker! Frisch bzw. selbst gebackenes Brot ist einfach besonders gut! Findest du auch?

Zutaten
800 g Mehl, Dinkel
15 g Salz
1 Tl Backmalz
80 g Butter, pflanzlich (Zimmertemperatur)
0,5 g Hefe (0,5 Tl)
450 g Wasser

Die Hefe im Wasser auflösen. Dann alle Zutaten zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt für 24 Stunden ruhen lassen. Nach je 8 Stunden mit der Teigspachtel zusammen falten.

Dann in die am Boden geölte UltraPro Brat- & Backform geben, mit etwas Wasser besprühen oder bepinseln und eventuell einmal einschneiden.
Bei 230° O/U Hitze für ca. 30-35 Minuten ohne Deckel backen.

Nach dem Backen aus der Form nehmen und mit etwas Wasser bepinseln.