Lecker cremig und fein gewürzt. Dazu am Besten warmes Fladenbrot. Mmmmh!

Zutaten für 3-4 Personen
150 g Linsen, orange
350 ml Gemüsebrühe
200-300 ml Kokosmilch
1 Zwiebel
1-2 Knoblauchzehen
1 El Öl
0,5 Tl Kurkuma
Prise Kümmel, gemahlen
0,5 Tl Garam Masala
Prise Chili
Salz, Pfeffer
Petersilie, Cashewkerne
Fladenbrot (zb Pita)

Die Zwiebel und Knoblauch mit dem Speedy Boy fein hacken. Die Zwiebel mit etwas Öl anschwitzen. Die Linsen und den Knoblauch dazu geben.
Mit der Brühe ablöschen und würzen.
Etwa 10-15 Minuten mit Deckel leicht köcheln lassen.

Nun die Kokosmilch dazu geben und weiter köcheln lassen bis die Linsen gar sind. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Das Fladenbrot im Ofen oder Toaster kurz aufbacken und mit den Linsen mit frischer Petersilie servieren.

Tipp: Lecker sind geröstete Cashewkerne dazu, für etwas Crunch!