Gnocchi mit Avocado Sauce

Wenns schnell gehen muss und trotzdem gesund und lecker sein soll, ein tolles Rezept!

Gnocchi mit Avocado Sauce

Zutaten
750-1000 g Kartoffelgnocchi
2 rote Paprika
2 Avocados
1 Knoblauchzehe
4-5 St├Ąngel Petersilie
(oder 3-4 El schon gehackt und tiefgek├╝hlt)
250 ml Sahne (pflanzlich)
3-4 El Pinienkerne
Spritzer Limette oder Zitrone
Salz, Pfeffer

Die Pinienkerne ohne ├ľl in einem Topf anr├Âsten und dann beiseite stellen.

Mit Wasser f├╝llen, aufkochen und salzen und dann die Gnocchi und die in St├╝cke geschnittene Paprika zusammen dazu geben.
Nochmals aufkochen und dann 2-3 Minuten k├Âcheln lassen.
Abseihen und zur├╝ck in den Topf geben. Ein wenig ├ľl dazu geben.

F├╝r die Sauce die Avocados mit Knoblauch, Petersilie und einem Spritzer Limettensaft im Extra Chef oder Speedy Girl p├╝rieren. Mit der Sahne mischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dann unter die Gnocchi r├╝hren.

Mit den leckeren Pinienkernen servieren und genie├čen.

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  ├ändern )

Verbinde mit %s