Crepes mit Himbeeren und Erdnussbutter

Mit Marmelade oder Erdnussbutter, ein Gaumenschmaus! Das schmeckt nach Sonntag Morgen.

Crepes (Omlette) mit Himbeeren und Erdnussbutter

Zutaten
250 g Mehl, zB Dinkel
2 El Stärke (für eine gute Bindung)
1 Tl Vanillepaste
150 g Apfelmus oder 2 Eier
500-550 ml (Pflanzen)Milch
3 El Zucker
Dazu: Frische Himbeeren, Erdnussbutter oder Marmelade

Alle Zutaten zu einem glatten Teig verrühren oder mixen und für 5 Minuten stehen lassen.

In einer Pfanne mit Öl ausbacken.

Mit etwas Erdnussbutter bestreichen, ich geb auch gerne noch einen Löffel Apfelmus hinein, zusammen klappen und mit Himbeeren garnieren.

Noch warm genießen!

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