Dazu frischen Parmesan oder Schafskäse. Mmmmh, veggie und extra viel Geschmack!

Zutaten
1 Kg Gnocchi (oder alternativ Penne)
3 Tl Salbei, getrocknet oder 5-6 Blätter frisch
3 gr. Karotten
Etwas Butter, Schuss Sahne
Parmesan oder Feta

Die Gnocchi in Salzwasser garen und abseihen.

Die Karotten mit dem Küchenhobel schräg in dünne Scheiben schneiden und in etwas Öl für 3-4 Minuten anbraten. Dann mit Deckel weitere 3 Minuten dünsten.
Salbeiblätter und etwas Butter dazu geben.
Nun die Gnocchis unterrühren und mit Salz und Pfeffer und einem kleinen Schuss Sahne abschmecken.

Mit Parmesan oder Feta garnieren und servieren!