In der Pfanne oder auf dem Grill gebacken, mit Backpulver statt Hefe fix fertig gemacht. Dazu der leckere Käse! Mmmh!

Zutaten für ca. 5 Stück
300 g Mehl
1 Tl Salz
2-3 Tl Backpulver
180 ml Wasser
150-200 g Käse, ganz oder gerieben
4 Knoblauchzehen, etwas Öl
oder Knoblauchöl

Den Käse nach Wahl – ich nehme gern Bergkäse oder Mozzarella – mit der Universalmühle reiben.
Den Knoblauch schälen und durch die Knoblauchpresse geben. Mit etwa 100-150 ml Öl (zB Sonnenblumenöl) vermengen.

Das Mehl, Salz, Backpulver und Wasser in einer Schüssel mit dem Löffel vermischen und dann glatt kneten.
In 5 Stücke teilen und etwa 3 mm dünn ausrollen. Wenn ich mehr mache, dreh ich den Teig einfach durch die Nudelmaschine.
Auf einer Seite mit Käse belegen – nicht zu wenig – und zusammen klappen. Den Rand andrücken.
Mit etwas Knoblauch-Öl in der Pfanne oder auch auf dem Grill backen.
Dann nochmal mit etwas Knoblauch-Öl bepinseln bzw etwas vom Knoblauch darauf geben. Fertig!

Tipp: Das Knoblauch-Öl hält sich im Kühlschrank einige Zeit frisch und kann beim Kochen anstelle von frischem Knoblauch verwendet werden. Spart Zeit und schmeckt toll!