Mandelkuchen mit Orangen-Schokolade

Mmmh, ein himmlische Kombination! Der wird bald wieder gebacken, in der großen Form! MEGA!

Mandelkuchen mit Orangen-Schokolade

Ich habe den Kuchen in Mini gebacken – siehe Video – mit 1/3 der Menge. Ihr könnt natürlich auch einen großen machen. 🙂

Zutaten für 26-28cm
6 Eier
375 g Mandeln, weiß ganz
240 g Zucker
50 g Butter
Glasur
100 g Schokolade
100 ml Sahne
ca. 5 Tropfen Ätherisches Öl „Orange“
(zum Kochen geeignetes)

Den Backofen auf 180° O/U-Hitze vorheizen.

Die Butter in der Micro-Chef Kanne bei 300 Watt ca. 3 Minuten schmelzen.
Mit den Mandeln, Zucker und Eier verrühren.
Tipp: Wenn man geschälte Mandeln verwendet und selbst im Speedy Boy mahlt, wird das Ergebnis farblich schöner! Man kann aber auch schon gemahlene nehmen.

Den Teig in die Easyplus Tortenform geben und für ca. 35-40 Minuten backen. Auskühlen lassen und dann aus der Form stürzen.

Die Schokolade und die Sahne in der Micro-Chef Kanne bei 300 Watt für ca. 4-5 Minuten schmelzen und glatt rühren. Das Orangen-Öl einrühren und auf den Kuchen geben.

Mit dem Mini-Hobel mit Mandelblättchen oder auch mit ganzen Mandeln verzieren.

-> Video

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