Panna Cotta mit Erdbeersauce

Die Erdbeeren mit leichter Limettennote passen perfekt zu der samtigen Panna Cotta. Ein Traum!

Panna Cotta mit Erdbeersauce

Zutaten für 4 Portionen
500 ml Sahne (wer mag kann 1/4 Milch verwenden)
4 El Vanillezucker
oder Zucker plus 1 Vanilleschote
5 Blatt Gelatine
250 g Erdbeeren
2 El Zucker
1 Limette oder 3-5 Tropfen Ätherisches Öl „Lime“
(zum Kochen geeignet)

Die Sahne mit dem Vanillezucker aufkochen.
Ich verwende am liebsten selbstgemachten Vanillezucker, so duftet es herrlich, es setzt sich aber kein Mark einer Vanilleschote ab

Die Gelatine in Wasser einweichen und in der heißen, aber nicht mehr kochende Sahne auflösen. 5 Minuten abkühlen lassen.
Dann die Puddingförmchen kalt ausspülen und befüllen. Abkühlen und dann im Kühlschrank fest werden lassen.

Für die Sauce die Erdbeeren im Extra Chef oder Speedy Girl mit dem Zucker fein pürieren. Mit etwas Limettensaft und Zucker nach Geschmack abschmecken und mit der Panna Cotta servieren.

Tipp: Limettenöl macht die Sauce nicht sauer und gibt einen tollen und frischen Geschmack!

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