Eine lecker, asiatische Suppe. Bringt Abwechslung in den Speiseplan!
Zutaten für 4 Personen
500 g Hühnchenbrustfilet, klein geschnitten
2 Dosen Kokosmilch
250 ml Brühe, kräftig
2 Stiele Zitronengras
3 Zehen Knoblauch
1 Pkg Tom KA Paste (rot) aus dem Asia Laden
1 Glas Bambussprossen
3 Karotten
Spritzer Sojasauce
Optional: Frischer Koriander oder Petersilie zum garnieren
Chili
Die Karotten schälen und mit dem Küchenstar in Streifen schneiden.
Dann mit etwas Öl in einem Topf kurz anbraten, sie sollen noch knackig sein.
Dann die Tom Ka Paste dazu geben und kurz anschwitzen. Mit Kokosmilch und Brühe aufgießen. Zitronengras leicht zerdrücken und dazu geben.
Dann das Hühnchen dazu geben und für ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Danach die Bambussprossen hinein geben und mit einem Spritzer Sojasauce abschmecken.
Das Zitronengras wieder heraus nehmen. Mit Koriander oder Petersilie bestreut servieren.
Wir essen gerne Reis oder asiatische Nudeln dazu.
Sarah Brauns Blog 
Danke für deinen Kommentar! Wir haben sie erst seit kurzem für uns entdeckt. 🙂
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Hallo Sarah, diese Suppe habe ich seit Jahren im Programm. D.h., wenn Freunde mich fragen ob ich etwas zur Feier beitragen kann gibt es diese Suppe. Mit viel Erfolg. Grüße aus Bonn am Rhein Hartmut
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