Chili Huhn

Mein Mann hat gekocht und ich habe es genauso aufgeschrieben, wie er es gemacht hat, weil es so lecker ist – nur nicht ganz so scharf. ­čśë

Chili Huhn

Zutaten f├╝r 3 Personen
500 g H├╝hnerbrust
3-4 Fr├╝hlingszwiebeln
ca 150 g Erbsen
100 g Erdn├╝sse, ger├Âstet (nicht gesalzen!)
2 Tassen Reis
Mariande:
1,5 Tl Sojasauce
1,5 Tl Reisessig
1,5 El St├Ąrke
Prise Zucker
W├╝rzmischung:
3 Knoblauchzehen, gepresst
1 kl. Tl Chiliflocken, getrocknet (Menge je nach Geschmack)
1 Tl Peffer, grob gemahlen
Sauce:
2-3 El, gestr. Suppenbr├╝henpulver (weniger falls die N├╝sse gesalzen sind)
2 El Reisessig
1 El Sojasauce
1 El Zucker
1 Tl Sesam├Âl
Dip:
3-4 El Sweet Chili Sauce
2 El Sojasauce
2-3 El Tomatenmark

Das H├╝hnerfleisch in 2 cm St├╝cke schneiden und mit den Zutaten f├╝r die Marinade verr├╝hren.
Die Fr├╝hlingszwiebel schr├Ąg in Ringe schneiden. Die Erdn├╝sse r├Âsten.

Den Reis mit 3 Tassen Wasser und Salz im Reiswunder Multi f├╝r 12 Minuten bei 800 Watt garen, nachziehen lassen und dann auflockern.
Tipp: Wir geben gerne noch Erbsen dazu, einfach vor dem Garen gefroren zum Reis geben und daf├╝r 3 Minuten l├Ąnger.

Die Zutaten f├╝r die Sauce verr├╝hren.
F├╝r den Dip Tomatenmark und Sweet Chili Sauce ein paar Minuten anbraten und dann die Sojasauce dazu geben. Nach Geschmack mit etwas Zucker oder Ketchup abschmecken. Ist sie zu d├╝nn mit Wasser-St├Ąrke Mischung andicken, ist sie zu dick mit ein wenig Br├╝he. Wir lieben diesen Dip bzw. Sauce zu H├╝hnchen!

Das Fleisch mit etwas ├ľl ein paar Minuten scharf anbraten.
Die W├╝rzmischung dazu geben und f├╝r etwa 1 Minute unter r├╝hren braten. Die Sauce dazu geben und nochmals 1 Minute braten.
Die Fr├╝hlingszwiebeln und N├╝sse dazu geben und gut durchmischen. H├Âchstens 1 Minute braten, mit Salz abschmecken und fertig!

Mit dem Reis und dem Dip servieren.

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