Linsen Eintopf mit Kichererbsen

Gesund und lecker! Die meisten Zutaten hat man daf├╝r auch schon zu Hause in der Speisekammer.

Linsen Eintopf mit Kichererbsen

Zutaten f├╝r 3 Personen
1 kl. Zwiebel
1,5 Dosen Linsen
1 kl. Dose Kichererbsen
0,5 Dosen Tomaten, gew├╝rfelt
400 ml Gem├╝sebr├╝he
2 El Tomatenmark
1 Tl K├╝mmel, gemahlen
1 kl. gekochte Kartoffel oder 1 El Kartoffelst├Ąrke
2 Tl Zucker
Salz, Pfeffer
Petersilie

Die Zwiebel im Speedy Boy klein schneiden und in etwas ├ľl mit ein wenig Salz einige Minuten weich d├╝nsten.
Das Tomatenmark und den Zucker sowie das Mehl dazu geben und kurz mitbraten. Dann die abgetropften Kichererbsen und die Tomaten dazu geben.
Nun die Br├╝he und die abgetropften Linsen einr├╝hren und mit Salz, Pfeffer und K├╝mmel w├╝rzen.
F├╝r etwa 10-15 Minuten leicht k├Âcheln lassen und abschmecken.

Mit etwas knusprigem Toast und Petersilie servieren und genie├čen.

Tipp: Wer mag k├Ânnte noch Speck oder W├╝rstchen dazu geben, aber uns schmeckt es vegetarisch sehr, sehr gut.

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