Rote Beete Brot mit Walnüssen

Mmmmh, schön saftig und mega lecker! Dazu diese tolle Farbe, der Wahnsinn!

Zutaten
500 g Mehl
200 g Rote Beete, vorgekocht (zimmerwarm)
100 ml Wasser
100 ml Rote Beete Saft (für extra schöne Farbe)
1 Pkg Trockenhefe oder 20 g frische Hefe
50 g Walnüsse
Prise Zucker
3 Tl Salz

Die Rote Beete grob in Stücke schneiden und im Speedy Girl klein schneiden. Den Rote Beete Saft oder 100 ml Wasser dazu geben und nochmal schneiden damit es schön fein wird. 100 ml heißes Wasser dazu geben und Zucker sowie Hefe einrühren und kurz stehen lassen.

Das Mehl mit dem Salz in der Germteigschüssel mischen und dann die Rote Beete Mischung dazu geben. Zu einem glatten Teig kneten (färbt jetzt übrigens nicht mehr!)
Dann die Walnüsse dazu geben und untermischen. An einem warmen Ort für ca. 1 Stunde gehen lassen.

Den UltraPro 3,5 L am Boden mit dem Profipinsel einölen und dann den Teig zu einer Kugel formen und hinein geben und einschneiden.
Mit Deckel nochmals an einem warmen Ort ca. 30-45 Minuten gehen lassen.

Bei 180° Umluft mit Deckel für 30 Minuten backen. Dann weitere 15 Minuten ohne Deckel.

Tipp: Mit Butter, Käse, Speck oder Frischkäse Dip mit Kresse genießen!

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