Rindertatar

Gutes Fleisch, frisch faschiert und fein abgeschmeckt. Eine klassische und vor allem verfĂŒhrerisch besondere Vorspeise!

Zutaten fĂŒr 4 Portionen
500 g Rindsfilet
Prise Paprikapulver
1 El Senf
2 El Ketchup
50 g Kapern
4 kl. Essiggurken
3 El Olivenöl
1 Schuss Cognac
Eigelb nach Belieben
1 kl. Zwiebel
Etwas Petersilie
Salz, Pfeffer
Dazu frisches Baguette oder Toastbrot

Die Zwiebel mit dem Mini Hobel in hauchdĂŒnne Scheiben schneiden.
Die Petersilie, Essiggurken und Kapern im Speedy Boy klein schneiden.

Das Rinderfilet im Faschiermeister mit dem groben Einsatz schneiden.
Mit Paprikapulver, Senf, Ketchup, Olivenöl, Cognac, Salz und Pfeffer wĂŒrzen. Essiggurken, Kapern und Petersilie dazu geben.
Gut abschmecken.

Mit Eigelb, oder auch pochiertem Ei und Brot servieren.

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