Gutes Fleisch, frisch faschiert und fein abgeschmeckt. Eine klassische und vor allem verführerisch besondere Vorspeise!

Zutaten für 4 Portionen
500 g Rindsfilet
Prise Paprikapulver
1 El Senf
2 El Ketchup
50 g Kapern
4 kl. Essiggurken
3 El Olivenöl
1 Schuss Cognac
Eigelb nach Belieben
1 kl. Zwiebel
Etwas Petersilie
Salz, Pfeffer
Dazu frisches Baguette oder Toastbrot

Die Zwiebel mit dem Mini Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden.
Die Petersilie, Essiggurken und Kapern im Speedy Boy klein schneiden.

Das Rinderfilet im Faschiermeister mit dem groben Einsatz schneiden.
Mit Paprikapulver, Senf, Ketchup, Olivenöl, Cognac, Salz und Pfeffer würzen. Essiggurken, Kapern und Petersilie dazu geben.
Gut abschmecken.

Mit Eigelb, oder auch pochiertem Ei und Brot servieren.