Mmmmh, ein leckerer und saftiger Gugelhupf! Schnell gerührt und im Ofen!

Zutaten
250 g Butter
4 Eier
1 EL Rum
250 ml Milch
380 g Mehl
1 Pkg Backpulver
1 Pkg Vanillezucker
150 g Kokosflocken
250 g Staubzucker
Prise Salz

Die Butter in der Micro-Chef Kanne bei 300 Watt etwa 3 Minuten schmelzen.
Eier, Milch und Rum in der Germteigschüssel mit dem Rührbesen verrühren. Mehl, Backpulver, Vanillezucker, Kokosflocken, Zucker und Salz dazu geben. Zum Schluss die Butter.
Gut verrühren und in die Easyplus Gugelhupfform geben.

Bei 175° Umluft für etwa 50 Minuten backen. Auskühlen lassen und stürzen.

Tipp: Dazu frische Ananas und Sahne.