Zartes Rindsgulasch

Mit ein wenig Geduld zaubern wir ein leckeres Gulasch im Ultra!

Zartes Rindsgulasch

Zutaten
1 Kg Gulaschfleisch, gew├╝rfelt
ca. 400 g Zwiebeln
500 ml Br├╝he
Optional: 150 ml Rotwein
1 El Mehl
2 El Paprikapulver, edels├╝├č
2 Lorbeerbl├Ątter
2 El Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Das Fleisch (am besten bei Zimmertemperatur) portionsweise mit nur wenig ├ľl scharf anbraten, damit sch├Âne R├Âstaromen entstehen. Aus dem Topf nehmen.
Die Zwiebeln im SuperSonic fein schneiden und im Topf mit ├ľl und einer Prise Salz glasig anschwitzen. Das Tomatenmark dazu geben und mit anbraten. Wenn es Farbe bekommt, den Rotwein angie├čen und verkochen lassen.
Dann das Mehl einr├╝hren, Gew├╝rze dazu geben und mit der Br├╝he aufgie├čen, das Fleisch dazu geben und mit der Br├╝he aufgie├čen.

In den UltraPro f├╝llen.
Im Ofen bei 160┬░ Umluft mit Deckel f├╝r 3 Stunden garen und eine Stunde im ausgeschalteten Ofen nachgaren lassen. So wird das Fleisch super zart.

Mit Beilagen servieren und genie├čen.

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