Mit ein wenig Geduld zaubern wir ein leckeres Gulasch im Ultra!

Zutaten
1 Kg Gulaschfleisch, durchzogen
ca. 400 g Zwiebeln
500 ml Brühe
Optional: 150 ml Rotwein
2-3 El Mehl
2 El Paprikapulver, edelsüß
2 Lorbeerblätter
2 El Tomatenmark
Salz, Pfeffer

Das Fleisch (am besten bei Zimmertemperatur) portionsweise mit wenig Öl scharf anbraten, damit schöne Röstaromen entstehen. In den Ultra Pro umfüllen.

Inzwischen die Zwiebeln im SuperSonic fein schneiden und dann mit Öl und einer Prise Salz glasig anschwitzen. Das Tomatenmark dazu geben und mit anbraten. Wenn es Farbe bekommt, den Rotwein angießen und verkochen lassen.

Dann das Mehl (und ich geb noch etwas Butter dazu) einrühren und mit der Brühe aufgießen.
Zum Fleisch geben und die Gewürze dazu geben.

Im Ofen bei 160° Umluft mit Deckel für 90 Minuten garen und eine Stunde im ausgeschalteten Ofen nachgaren lassen. So wird das Fleisch super zart.

Mit Beilagen servieren und genießen.