Gefüllte Paprika

Klassisch oder Veggie immer gerne am Tisch! Mmmh!

Zutaten
6 Paprika, bunt
Füllung:
700 g Hackfleisch, gemischt
4-5 Scheiben Toast, zB Mehrkorn
2 Eier
2 El Senf, Petersilie
Salz, Pfeffer
Füllung veggie:
1 Tasse Couscous, 1 Tasse Wasser
4 Tl Pesto, rot
2 Eier
4 Tl Gemüsebrühe
0,5 Dose Mais
4 El Parmesan (oder Nuss-Parmesan)
Sauce:
ca. 700 ml Tomaten, passiert
3 Tl Suppenbrühe
3 El Zucker
etwas Oregano

Dazu zb Reis, CousCous etc.

Bei den Paprika die „Deckel“ abschneiden und entkernen. Im Multi Server mit heißem Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen.

Füllung:
Toast in Wasser einweichen, ausdrücken und zum Fleisch geben. Die Eier und die Petersilie dazu geben und durchrühren. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Füllung veggie:
Couscous mit Wasser im Reiswunder 8-10 Minuten bei 800 Watt garen. Mit den restlichen Zutaten verrühren und abschmecken.

Alle Zutaten für die Sauce in den UltraPro geben und verrühren. Die Paprika füllen und mit Deckel in die Sauce setzen. Mit Deckel bei 180° für ca. 50 Minuten garen und kurz im Ofen nachziehen lassen.

Tipp: Etwas Käse darüber streuen!