Rindsschnitzel

Zarte Schnitzel, leckere Sauce und zum Beispiel TopfenspÀtzle als Beilage. Jummy!

Rindsschnitzel mit TopfenspÀtzle

Zutaten
4-6 Rindsschnitzel
1 Zwiebel
200 ml BrĂŒhe, krĂ€ftig
250 ml Rotwein oder BrĂŒhe
Optional: 250 g Champignons, ca. 50-75 g Speck
Salz, Pfeffer
Etwas Mehl
Dazu zB TopfenspÀtzle

Die Schnitzel klopfen und mit Salz und Pfeffer wĂŒrzen. Auf einer Seite mit Mehl bestauben.
Mit der Mehlseite in der Chef-Serie Bratpfanne mit Öl etwa 2 Minuten portionsweise braten bis sie braun werden, wenden und nochmals etwa 1 Minute. Beiseite stellen.

Tipp! Bei jedem Schnitzel gibt es einen tollen Bratensatz, den „wische“ ich beim heraus nehmen mit dem Schnitzel direkt auf, damit er nicht in der Pfanne bleibt und da ev. zu dunkel wird.

Die im Speedy Boy fein geschnittene Zwiebel in die Pfanne geben und glasig anschwitzen. Den Speck und die Champignons dazu geben und krĂ€ftig anbraten. Mit Mehl stauben und mit Rotwein aufgießen. Die BrĂŒhe dazu geben.
Das Fleisch wieder in die Pfanne geben. Ein paar Minuten sanft köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit TopfenspĂ€tzle oder einer anderen Beilage servieren und genießen!

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