Himbeer Vanille Mascarpone Torte mit Biskotten

Cremig, fruchtig und fertig ganz ohne Backen. Diese Torte hat mich sofort verzaubert und musste ich unbedingt noch ganz spontan abends backen!

Zutaten f├╝r 18cm
1 Pkg Biskotten (á 200g)
4 El Himbeer Marmelade
6 El Milch
Fruchtspiegel:
200 g Himbeeren (o. Erdbeeren)
2-3 El Zucker
3 El Himbeer Marmelade
2 Blatt Gelatine
Creme:
180 ml Vanillejoghurt
400 g Mascarpone
125 ml Sahne
3 Blatt Gelatine
90 g Zucker, 1 Pkg Vanillezucker
1 El Zitronensaft
Deko:
Wei├če Schokolade

F├╝r eine Torte mit 26cm die doppelte Menge verwenden!

F├╝r den Fruchtspiegel die Beeren mit der Marmelade im Speedy Girl p├╝rieren und durch ein Sieb streichen. Mit dem Zucker erw├Ąrmen (aber nicht kochen) und die in Wasser eingeweichte Gelatine einr├╝hren.

Etwa 20 St├╝ck der Biskotten mit dem Messer um etwa 2 cm k├╝rzen und f├╝r den Rand beiseite legen. Die restlichen im Extra Chef zu Br├Âseln schneiden und mit der Milch verr├╝hren. Die H├Ąlfte davon in eine Kuchenform mit Backpapier geben und leicht andr├╝cken. 2 El Marmelade darauf streichen. Dann die Biskotten am Rand einschichten.

F├╝r die Creme die Sahne im Speedy Chef steif schlagen. Mit den restlichen Zutaten au├čer der Gelatine gut verr├╝hren. Die Gelatine in Wasser einweichen und mit 1-2 El Wasser erw├Ąrmen bis sie sich aufl├Âst. Nach und nach 4 Tl der Creme einr├╝hren. Dann alles unter die Creme r├╝hren.
Die H├Ąlfte der Creme auf den Boden geben. Dann eine weitere Schicht zerbr├Âselte Biskotten und 2 El Marmelade und wieder Creme.
Zum Schluss mit dem Fruchtspiegel bedecken.

Die wei├če Schokolade in der Micro-Chef Kanne bei 300 Watt f├╝r 3 Minuten schmelzen und auf der Easyplus Teigmatte mit einem L├Âffel oder mit dem Dressierset Ornamente aufspritzen. Gut k├╝hlen oder einfrieren und noch kalt auf die gut durchgek├╝hlte Torte geben.
Am besten ├╝ber Nacht k├╝hl stellen, damit sie gut fest wird.

Easyplus Teigmatte

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