Die leckeren Beeren passen perfekt zur Limette! Eine tolle Alternative zur klassischen Marmelade um das frische Obst haltbar zu machen.

Zutaten
1 Kg Brombeeren
2 Limetten
500 ml Wasser
1 Kg Sirupzucker

Die Beeren waschen und im Extra Chef pürieren. Mit 500 ml Wasser in einen Topf geben. Die Limetten mit der Küchenperle auspressen und den Saft dazu geben. Die Schale einer Limette mit der Handreibe abreiben und dazu geben. 5 Minuten köcheln lassen.
Auskühlen lassen und dann den Zucker einrühren. Über Nacht stehen lassen.

Das ganze durch ein Sieb geben. Damit der Sirup schön klar wird nochmal durch ein etwas feineres Sieb streichen.
Nochmals 3 Minuten köcheln lassen und dann in heiß ausgespülte Flaschen abfüllen.