Biskuit Torte mit Beerencreme

Diese leckere Torte hat eine fruchtige FĂŒllung und ist besonders herzig anzuschauen.

Biskuit Torte mit Beerencreme

Zutaten fĂŒr 25 cm
Biskuit:
8 Eier
160 g Zucker
2 El warmes Wasser
Prise Salz
150 g Mehl
70 g StÀrke
Etwas Milch
Creme:
500 g Beeren, nach Wahl
35-40 g StÀrke
250 g Butter, weich
140 g Zucker
Deko:
250 ml Sahne
Etwas Fruchtsaft, Sirup
2-3 Tl StÀrke

FĂŒr die Creme die Beeren pĂŒrieren und mit dem Zucker und der StĂ€rke aufkochen bis der Fruchtpudding eindickt. Auf Zimmertemperatur abkĂŒhlen lassen und dann mit der weichen Butter gut mixen.

FĂŒr den Biskuit die Eier im RĂŒhr-Mix 2 L mit dem Zucker, Wasser und Salz sehr schaumig mixen.
Dann mit dem RĂŒhrbesen das gesiebte Mehl mit der StĂ€rke unterheben.
In die Easyplus Tortenform fĂŒllen und bei 175° O/U Hitze fĂŒr etwa 30 Minuten backen.
AbkĂŒhlen lassen und zweimal durchschneiden.

Den ersten Boden auf einen TortenbehÀlter geben und mit etwas Milch betrÀufeln. Die HÀlfte der Creme mit dem Teigspachtel darauf streichen. Den nÀchsten Boden wieder darauf legen und trÀnken. Die restliche Creme und den letzten Boden darauf geben.
Die Sahne im Speedy Chef steif schlagen und mit der Teigspachtel und Profipalette auf der Torte verteilen.

FĂŒr die Deko etwa 50 ml Fruchtsaft mit 50 ml Fruchtsirup und 2-3 Tl StĂ€rke aufkochen bis es eindickt. Keksausstecher auf das Flexibrett geben und befĂŒllen. Kalt stellen und dann vorsichtig auf die Torte legen.

Wer mag bestreut sie am Rand noch mit MandelblÀttchen oder Krokant.

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