Mmmh, der schmeckt fein! Der Salat lässt sich prima variieren und an den persönlichen Geschmack anpassen. So mag ich ihn am liebsten!

Zutaten
2 Tassen Reis (Parboiled)
4 Tassen Wasser
1 Dose Thunfisch, natur oder mit Öl
1/4 Salatgurke
4 El Mais
6-8 Cherrytomaten
Optional: Oliven, Kapern, Zwiebel
ca. 3 El Balsamico Essig, weiß
ca. 5 El Oliven- oder Sonnenblumenöl (oder Thunfisch in Öl)
Salz, Pfeffer

Den Reis mit dem Wasser ins Reiswunder/Microwunder geben und bei 800 Watt für etwa 10 Minuten garen und nachziehen lassen.
Mit Salz würzen und abkühlen lassen.

Die Gurke mit dem Küchenhobel in feine Scheiben schneiden und die Scheiben gestapelt vierteln.
Die Tomaten klein schneiden. Die Oliven halbieren.

Dann alle Zutaten mit dem Reis vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Auskühlen lassen.