Irish Stew

Ein irischer Eintopf mit viel Gemüse und weich gekochtem Fleisch. Ein Lieblingsgericht unserer Männer im Haus mit echt viel Geschmack!

Zutaten
1 L Brühe
300 g Karotten
250 g Kartoffeln
1 Zwiebel
400 g Lammschulter (Alternativ Rind)
70 g Lauch
150 g Sellerie
250 g Weißkohl
Prise Kümmel, Thymian, Salz, Pfeffer,
1 Guinness (330ml) oder Brühe

Lauch, Zwiebel und Kohl, Karotten und auch die Kartoffeln in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und mit dem Schnitt Meister zu feinen Würfeln schneiden.

Das Fleisch in mundgerechte Stücke scheiden und in einem großen Topf in etwas Öl anbraten.
Die Zwiebel und Lauch dazu geben und ein paar Minuten mitbraten.
Dann das restliche Gemüse dazu geben. Mit Brühe aufgießen.
Wer mag gibt ein ganzes oder halbes Guiness für Geschmack und Farbe mit dazu. Die Gewürze dazu geben.

Dann für ca. 1-1,5 Stunden köcheln lassen bis das Fleisch schön zart ist.
Mit etwas Brot servieren.

Tipp: Das Gemüse schneiden klappt auch prima mit dem Extra Chef.