Burger Buns

Die besten Burger Brötchen überhaupt! Fluffig und lecker saftig, auch am nächsten Tag.

Burger Buns

Zutaten für 9 Brötchen
350 g Kartoffeln
3 Tl Salz
3 El Öl
525 g Mehl
30 g Zucker
30 g Frischhefe oder 12 g Trockenhefe
300 ml Wasser, lauwarm
1 Eigelb, 2 El Milch
Sesam, Mohn etc. zum Bestreuen

Die Kartoffeln in der Micro-Chef Kanne bei 600 Watt für 7-10 Minuten garen. Dann schälen und mit dem Kartoffelstampfer zerdrücken.

Die Hefe mit dem Zucker und Wasser auflösen.

Die Kartoffeln mit den restlichen Zutaten in der Germteigschüssel gut verrühren und zu einem glatten Teig kneten.

Den Deckel auf die Schüssel geben und an einem warmen Ort etwa 40-60 Minuten gehen lassen bzw bis die Schüssel ploppt.

Dann den Teig in 9 Stücke teilen, zu Kugeln formen und flach drücken. Wenn der Teig klebt ein wenig mit Mehl bestauben.
Auf ein Blech mit der Easyplus Teigmatte geben. Das Eigelb mit der Milch verrühren, salzen und damit die Buns bepinseln und mit Sesam etc. bestreuen.

Bei 180° Umluft für 12 Minuten goldbraun backen.

Easyplus Teigmatte

Kommentar verfassen

Trage deine Daten unten ein oder klicke ein Icon um dich einzuloggen:

WordPress.com-Logo

Du kommentierst mit Deinem WordPress.com-Konto. Abmelden /  Ändern )

Google Foto

Du kommentierst mit Deinem Google-Konto. Abmelden /  Ändern )

Twitter-Bild

Du kommentierst mit Deinem Twitter-Konto. Abmelden /  Ändern )

Facebook-Foto

Du kommentierst mit Deinem Facebook-Konto. Abmelden /  Ändern )

Verbinde mit %s

Bloggen auf WordPress.com.

Nach oben ↑

%d Bloggern gefällt das: