Süßkartoffel Quiche mit Röstzwiebeln

Jum, jum, jum! Lecker! Diese Quiche ist aus Resten entstanden und wird es defintiv öfter geben! Glücklicher Zufallstreffer!

Süßkartoffel Quiche mit Röstzwiebeln

Zutaten für 20 x 30 cm (für eine runde Quiche Menge verdoppeln)
Teig:
100 g Mehl (zB 50% Vollkorn)
40 g Wasser
25 g Öl
1 Tl Kräuter (Provence, Italienische, etc.)
Salz, Pfeffer, Muskat
Füllung:
ca. 200 g Süßkartoffeln, gegart
ca. 200 g Farmergemüse, gegart (Brokkoli, Blumenkohl, Mais, Karotten)
2 El Röstzwiebeln
1 Ei
50 ml Sahne
Etwas Käse

Für den Teig das Mehl mit Wasser, Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter mit dem Kochlöffel verrühren. Dann einmal gut durchkneten.
Ausrollen und in die Easyplus Brownies legen.

Mit dem Gemüse belegen und Röstzwiebeln darüber streuen.
Sahne und Ei im Shake It mit Salz und Pfeffer gut vermischen und darüber gießen. Ein wenig Käse darüber reiben.
Bei 160° Umluft für 25-30 Minuten backen.

Tipp: Direkt in der Form mit dem Tortenheber in Stücke schneiden.

Easyplus Brownies
Tortenheber

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