Sommer Quiche mit 3-Minuten Teig

Blitzschnell ist dieser Teig gemacht und kann sofort verarbeitet werden. Lecker knusprig. Dazu das Gemüse das gerade da ist und zB Lachs oder Schinken. Herrlich!

Sommerquiche mit Lachs

Zutaten für 28cm
Teig:
200 g Mehl (zB 50% Vollkorn)
80 g Wasser
50 g Öl
1-2 Tl Kräuter (Provence, Italienische, etc.)
Salz, Pfeffer, Muskat
Füllung:
150 g Zucchini oder frischer Blattspinat
1 Karotte, 1 Tomate
150 g Feta
100 g Lachs
2 Eier
100 ml Sahne

Für den Teig das Mehl mit Wasser, Öl, Salz, Pfeffer und Kräuter mit dem Kochlöffel verrühren. Dann einmal gut durchkneten.

Die Tomaten in feine Würfel schneiden. Die Zucchini mit dem Spiral Meister in Nudeln schneiden (alternativ in feine Streifen). Die Karotte schälen und mit dem Mini Hobel in hauchdünne Scheiben schneiden.

Den Teig ausrollen und in die Easyplus Tortenform geben. Das Gemüse darauf verteilen.
Dann die Eier mit der Sahne und Salz, Pfeffer und Muskat im Shake It gut vermischen und darüber gießen.
Den Lachs darauf verteilen und den Feta darüber bröseln.

Bei 160° Umluft für 45 Minuten backen.
Mit dem Tortenheber in der Form in Stücke schneiden und servieren.

Easyplus Tortenform

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