Der schwarze Reis macht den Salat zum absoluten Hingucker. Der Hit im Sommer und auf jeder Party!

Zutaten für 4 Personen
300 g Reis, schwarz
2 Tomaten
1 Avocado
2 Karotten
Salz, Pfeffer
2 Lachsfilets
4 El Balsamico Essig
6 El Öl, zB Olivenöl
Optional: Spritzer Zitronensaft

Den Reis im Reiswunder/Microwunder für ca. 20-30 Minuten bei 600 Watt garen. Dazwischen einmal prüfen, ob das Wasser aufgesogen ist.

Die Karotten mit dem Küchenhobel fein schneiden.
Tomaten entkernen und in Würfel schneiden. Avocado halbieren, entkernen, schälen und dann würfeln.

Die Karotten in den tiefen Garbehälter vom Microwunder/Dampfwunder geben. Den Lachs mit Salz, Pfeffer und wer mag ein wenig Öl würzen und auf die obere Ebene geben.
Für etwa 12 Minuten bei 800 Watt dampfgaren.

Den Lachs zerteilen und alle Zutaten zusammen mischen – oder den Lachs auf dem Salat servieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.