Einfach nur Mmmmmmh!

Zutaten
500 g Kartoffeln
2 Eier
1-2 El Mehl
Salz
Etwas Frischkäse Kräuter
1 El Zitronensaft
Lachs, geräuchert

Die Kartoffeln mit dem Profischäler schälen und in grobe Stücke schneiden. Im Extra Chef (alternativ im Speedy Boy oder raspeln) klein schneiden.
Mit Ei, Mehl und Salz verrühren und in einer Pfanne mit Öl ausbacken.
Im Iso Line Wärmebehälter warm halten.

Frischkäse mit dem Zitronensaft und etwas Salz und Pfeffer verrühren.
Die Rösti damit bestreichen und mit Lachs belegen.
Frischer Schnittlauch passt sehr gut dazu.