Lecker fruchtig und macht aus jedem grünen Salat ein Highlight am Tisch. Das war unsere Vorspeise beim Hochzeitsessen!

Zutaten
50 g Himbeeren, tiefgekühlt oder frisch
plus ein paar für die Deko
1 Knoblauchzehe
20-25 ml Essig (zB rosé, weißer Balsamico oder Himbeeressig)
75 ml Öl
ca. 100 ml Wasser
2-3 Tl Honig
1 Tl Senf
Salz, Pfeffer
Salat:
Kopfsalat, Rucola
Karotten, Paprika, Mais, etc.
oder: Speck, Eier

Die Knoblauchzehe im Speedy Boy fein schneiden. Dann die restlichen Zutaten dazu geben und nochmal fein schneiden.

Kopfsalat und Rucola gut waschen und im Salatkarussell trocken schleudern. Mit Gemüse (Karotten, Paprika, Tomaten, Mais) oder auch angebratenem Speck und gekochtem Ei servieren.