Süßer Hefeteig

Aus diesem Teig machen wir Zopf, Buchteln oder zu Ostern süße Hasen! Mit Nussfülle bleibt er lange saftig.

Easyplus Teigmatte

Zutaten
500 g Mehl
300 ml Milch
1 Pkg Trockenhefe
60 g Zucker
1 Pkg Vanillezucker
1 Prise Salz
1 Ei
1 Dotter
100 g Butter
1 Dotter mit 1 El Milch zum Bestreichen

Butter in der Micro-Chef Kanne für 1-2 Minuten bei 600 Watt schmelzen.

Hefe mit Zucker mit der lauwarmen Milch in der Germteigschüssel verrühren. Dann das Mehl und die restlichen Zutaten dazugeben und zu einem glatten Teig kneten.

An einem warmen Ort zur doppelten Größe gehen lassen.

Den Teig auf die bemehlte Arbeitsfläche geben und in die gewünschte Form bringen. Buchteln, Zopf, Hasen usw. Auf ein Backblech mit der Easyplus Teigmatte legen. Mit dem Profipinsel mit Ei bestreichen und nochmals 20-30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

Dann bei 160° Umluft je nach Größe etwa 40 Minuten backen. Für kleine Hasen reichen etwa 12-15 Minuten.

Zopf Hasen
Buchteln im Ultra 3,3 L

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