Einfach und sehr saftig. Die leckeren Mandarinen machen ihn besonders fruchtig!

Zutaten
1 Dose Mandarinen (175g netto)
50 ml Orangensaft
4 Eier
200 g Zucker
200 ml Öl
300 g Mehl
1 Pkg Backpulver

Den Ofen auf 180° Umluft vorheizen.

Die Eier mit dem Zucker mit dem Rührbesen gut verrühren.

Dann das Öl und den Saft der Mandarinen (mit Orangensaft auf 250 ml auffüllen) dazu geben.

Mehl mit Backpulver mischen und unterrühren.

Die UltraPro Back- und Bratform mit dem Profipinsel am Boden einölen und den Teig einfüllen.
Circa 5 Minuten backen und dann die Mandarinen auf den Kuchen legen.
Weitere 35-40 Minuten fertig backen.