Kartoffelsalat, ja – aber nicht heiße Kartoffeln ewig lange schälen und schneiden? Dann dampfgaren! Da es geschmacklich so überzeugt hat, mach ich ihn immer wieder gerne so!

Zutaten
1 Kg Kartoffeln
Salz, Pfeffer
Schnittlauch
Mayonnaise
Essig

Die Kartoffeln schälen und mit dem Küchenhobel in feine Scheiben schneiden – oder mit dem Spiral Meister zu Spaghetti schneiden.
Im Dampfwunder/Microwunder für ca. 15-20 Minuten garen und kurz nachziehen lassen.

Dann mit Mayonnaise, Essig, Salz und Pfeffer und frischem Schnittlauch würzen.

Der Schnittlauch bringt die geschmackliche Frische die sonst die Zwiebeln bringen, aber etwas milder.
Wer den Salat etwas leichter mag, gibt weniger Mayonnaise dafür ein wenig kräftige Brühe dazu.