Kartoffelknödel mit Himbeeren und Vanillesauce

Marillen- oder Zwetschgenknödel kennt jeder. Aber probiert es mal mit Himbeeren! Ihr werdet staunen wie toll das harmoniert. Dazu die Vanillesauce und etwas Krokant. Ein Traum!

Kartoffelknödel mit Himbeeren

Zutaten
500 g Kartoffeln
200 g Mehl
20 g Butter
2 Eidotter
Salz, Pfeffer, Muskat
Himbeeren
Vanillesauce
Krokant

Die Kartoffeln in der Micro-Chef Kanne tropfnass mit Deckel für ca. 5-7 Minuten bei 600 Watt garen.
Dann mit der Schale im Püree Meister pressen. Die Schale nach jeder Kartoffel herausnehmen. Das geht super!

Püreemeister

Die Butter in der Micro-Chef Kanne 1 Minute bei 600 Watt schmelzen. Mit den restlichen Zutaten in der Germteigschüssel gut vermischen.
Bei der Weiterverarbeitung gut bemehlen.

Dann mit 2-3 Himbeeren füllen und im Dampfwunder oder Microwunder bei 800 Watt etwa 12 Minuten garen.

Microwunder

Mit Vanillesauce, Krokant und frischen Himbeeren servieren.

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