Auberginen Röllchen mit Feta

Toll am Buffet, als Vorspeise, zum Grillen – mit einer sooo leckeren Füllung! Mmmmh!

Zutaten
1 Aubergine (oder auch Zucchini)
1 Pkg Feta
3-4 El Sweet Chili Sauce
Öl

Die Auberginen waschen und mit dem Küchenhobel in 3 mm Streifen schneiden. Auf einem Blech mit der Easyplus Teigmatte (oder Backpapier) auslegen. Mit dem Profipinsel etwas Olivenöl darüber streichen. Für ca. 10 Minuten bei 180° backen.

Den Feta in einer Schüssel zerbröckeln und mit der Sweet Chili Sauce gut verrühren. Dann die Auberginenscheiben mit dem Feta füllen und einrollen.

Schmeck einfach köstlich!

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